Breakfast Inspiration - Mugcake II

Het kost iets meer tijd dan het smeren van een boterham, maar echt, het maken van mugcake is zo eenvoudig! En dat terwijl je heerlijke creaties kan maken. Op mijn Instagram postte ik afgelopen weken meerdere creaties en inderdaad het ziet er delicious uit, maar wat ik kan, kan je zelf ook creëren. Daarom hierbij de recepten voor oa de "appelpie mugcake", "chocolat & banana mugcake", "banana & nuts mugcake" en de "banana, red fruit, superfood mugcake".

Leren van een ander

Een paar jaar geleden studeerde ik af als Verpleegkundige en ik werk nu al weer enkele jaren. Jaren waarin ik ontzettend veel heb geleerd. Ik ontwikkelde mezelf voor mijn gevoel binnen no-time op zowel werk, als op persoonlijk vlak.

Nu hoop ik over een paar maanden weer af te studeren, alleen behaal ik dan mijn Master Klinische Gezondheidswetenschappen. Voor mijn gevoel gaat er dan weer een hoofdstuk open. Maar hoe die eruit ziet en welke inhoud die heeft dat weet ik nog niet. Ik mag het hoofdstuk zelf gaan schrijven. Dat betekent dat ik zelf (weer) een keuze mag maken welke kant ik op ga. Leuk, maar ook spannend. Hoe weet je welke keuze(s) je moet maken?

Ik denk dat anderen je heel goed kunnen helpen bij het maken van keuzes. Samen ervaringen delen. Een eigen netwerk creëren en vergroten. Elkaar feedback geven. Van elkaar leren en elkaar verder helpen. Elkaar opvangen als het even wat minder gaat en elkaar een compliment geven als je succes hebt. Ooit schreef ik: "van jaloezie tot ambitie". Niet opkijken naar een ander, maar leren van een ander! Afgelopen maandag was ik uitgenodigd voor een diner met de Ambitieuze Meisjes. Het was een hele fijne avond, waarin leren van elkaar behoorde tot de kern van deze Meet-Up.

Healthy Lifestyle

Er zijn tegenwoordig heel veel dieetboeken. Van Sonja Bakker tot aan BodieBoost, van Weight Watchers tot aan alle ideeën voor clean eating, alleen maar suikervrij, raw en vegan food. Afvallen kan op meer dan 100 verschillende manieren en welke het meeste effectief is? Geen idee. Ik ben niet tegen afvallen, maar ik ben ook niet direct voor (een bepaald dieet). Ik denk dat je met een gezonde leefstijl al een heel eind kunt komen.

Week off II

Een echte week off was het niet, maar het voelde wel zo. Mijn knie vroeg nog steeds om rust en zo gehoorzaam als ik ben, gaf ik hem die rust ook. Althans, een beetje. Ik liep wel drie keer deze week, in totaal 27km. Maar in een heel rustig tempo, en op geleide van de pijn...

Koekje erbij?

Werken en studeren gaan vaak gepaard met koffie. En wanneer ik thuis op de bank zit, word ik vaak vergezeld door een grote pot thee. Plus een koekje. Of iets anders, maar ik neem er vaak wel iets bij. Het vervelende is alleen dat je warme drankje zo een ongezond tintje krijgt. Toch hoeft dat niet. Koekjes kun je gezond maken. Ja, en zelfs met chocola!

Ik maakte mijn eigen gezonde chocolat chips cookies en ik vind ze niet onder doen voor de ongezonde variant. Ik gebruikte hetzelfde recept als voor de Healthy Cookies, maar voegde er raw cacao nibs aan toe en raspte er wat pure chocolade van Tony's Chocolonely overheen. Ét voila, Healthy Chocolat Cookies voor bij de koffie of thee.

Breakfast Inspiration - Mugcake

Ik zag het idee voor mugcake al eens voorbij komen, maar ik kwam er niet aan toe om het zelf eens te maken. Niet aan toe komen is trouwens niet het juiste argument, ik vergat telkens dat mugcake nog op mijn to-make list stond. Tot vanochtend. Ik heb een thuiswerk/studeer dagje en dat geeft me iets meer ruimte voor het maken van een lekker ontbijt. Toch had ik deze extra ruimte helemaal niet nodig. Een mugcake is echt in no-time gemaakt! En de ingrediënten? Ik had alles in huis, maar met alles, bedoel ik maar vier ingrediënten. Een banaan, een ei, havermout en een klein beetje honing. That's it! Een ontbijt wat lekker, makkelijk én heel snel is klaar te maken.

Weten wat je echt wilt

Een doel hebben is punt een. Maar een doel écht nastreven, je aan je goede voornemen houden en er volledig voor gaan is punt twee. Voordat je een doel formuleert is het goed om te weten waarom je het echt wilt behalen. Als ik naar mezelf kijk, zijn op dit momenten afstuderen en de marathon van Rotterdam mijn grootste doelen. Beide uitdagingen zijn niet onhaalbaar, maar ik moet er wel hard voor werken komende maanden. Vervelend? Nee. Moeilijk? Soms. Gemotiveerd? Ja. Enorm! Omdat ik weet dat ik deze doelen echt wil behalen.

Week off

Everybody want happiness, nobody wants pain. But you can't have a rainbow, without a little rain. 

Vorige week liep ik de Halve van Egmond en tikte mijn kilometer teller weer makkelijk de 35km aan in een week. Maar deze week liep het anders: ik liep niet. Mijn benen voelden super na de halve marathon, maar 's avonds begon ik mijn linkerknie een beetje te voelen. Zoals ik in mijn trainingsweek ook al schreef: rust is dan het beste advies, dus ik deed tot donderdag helemaal niets. Donderdagavond stond er een maximale hartslagtest op het programma en aangezien ik de pijn in mijn knie niet meer voelde, dacht ik dat dit wel weer moest kunnen. Niet dus. Op een gegeven moment begon ik weer een irritante pijn te voelen en daarnaast heb ik sinds donderdag last van mijn rechter kleine teen. Linker knie en rechter kleine teen? Nee, er lijkt geen link te zitten. Het enige wat overeenkomt is dat zowel mijn knie als mijn teen pijn veroorzaken. En dit brengt mij tot de vraag: wat nu?

Healthy Snack: balletjes van noten en inca bessen.

De tijd tussen de lunch en het avondeten duurt mijn maag vaak iets te lang. Omstreeks 15.00u laat ie van zich horen en als ik thuis ben, wil dat nog wel eens aanzet zijn om even de keuken in te duiken op zoek naar iets lekkers. Een kant en klare snack of juist op zoek naar ingrediënten om iets te maken, zodat ik mijn maag weer even stil kan krijgen tot het avondeten.

Zo ook gisteren. Ik dook de keuken in, en vond daar inca bessen. Dit bracht me op het idee om het recept van voedingscoach Rens Kroes voor balletjes van noten en inca bessen eens te maken. Een eenvoudig recept met slechts vier ingrediënten: noten, dadels, geraspte kokos en incabessen.

Breakfast Inspiration - "Appelpie"

Appeltaart als ontbijt? Dat zou ik je niet willen adviseren, als je een beetje op je gezondheid wilt letten. Maar je kunt wel een look a like maken. En dat is me aardig gelukt, al zeg ik het zelf. Hoe? Met havermout. Ik deel de mening dat havermout op zichzelf er niet echt lekker uit ziet. Maar als je wat fruit, noten en/of superfoods toevoegt, ziet het er al heel anders uit. En je raad het misschien al, voor mijn "appelpie" breakfast voeg ik oa appel, kaneel en noten toe. Lees verder hoe ik mijn warme "appeltaart" onbijtje maak.

Mijn trainingsweek

Helaas voelde ik na de Halve van Egmond mijn linker knie een beetje. Rust is dan het beste advies. Gisteravond merkte ik dat ik erg moe was, en dat terwijl ik nog geen meter had gelopen deze week. Ik kon/kan het niet zo goed verklaren, maar waarschijnlijk vergt een wedstrijd toch net iets meer energie van je. En daar is ie weer: rust is dan het beste advies. Dus ik zocht gisteren mijn bed een keer iets eerder op ét voila: een goede nachtrust doet wonderen.

Vanochtend werd ik weer heel fit wakker en dat deed me besluiten om een uurtje te gaan zwemmen. Het kostte even wat moeite om vroeg(er) m'n bed uit te komen, maar toen ik om 9.00u weer thuis kwam, had ik nog een hele dag voor me. Heer-lijk.

Maar van een uitstapje naar zwemmen weer even terug bij hardlopen. Deze week doe ik het nog even rustig aan. Ik heb vanavond een maximale hartslag test met mijn loopgroepje die ook voor de Marathon van Rotterdam traint. We worden begeleid tijdens de trainingen door een ervaren trainer en op basis van onze maximale hartslag krijgen we persoonlijk advies. Ik ben benieuwd.

Komend weekend staat er een 10/15km op de planning en dan zit mijn herstelweek erop. Volgende week ga ik er weer tegenaan met het volgende schema:

• 8km totaal: 2km inlopen, 200 - p - 400 - p - 600 - p - 800 - p - 600 - p - 400 - p - 200 - p, 1,5km uitlopen
• 9km totaal: 4km rustig beginnen, 2km versnellen, 2km nog meer versnellen, 1km uitlopen
• Lange duurloop: 21km 
• Totaal: 38km

Blijf op de hoogte van mijn voorbereiding voor de Marathon van Rotterdam en volg mij via Twitter (@healthylifenl)

Mijn marathon-tijd.

"You don't have to go fast. You just have to go."

In november nam ik het besluit om de Marathon van Rotterdam te gaan lopen. Toen ik als klein meisje langs de kant mijn ouders stond aan te moedigen, wist ik: ik ga ook eens de marathon lopen. Dat moment is nu aangebroken. Ik ben in training en 13 april komt steeds dichterbij. 

Het is heel leuk om te merken dat mensen geïnteresseerd zijn in je voorbereiding voor de marathon. Vaak krijg ik de vraag hoe vaak ik in de week hardloop, hoe lang mijn trainingen duren, op hoeveel km ik zit qua lange duurlopen en hoe mijn benen voelen. En daarna(ast) komt eigenlijk altijd de vraag: "wat word je tijd op de marathon?". Op die laatste vraag antwoord ik: "ik hoop binnen de 4.00 uur". Het trainen gaat goed, ik loop rond de 2.00u op een halve marathon en op de een of andere manier is finishen binnen de 4.00uur op de marathon voor velen een streeftijd. Dus die streeftijd heb ik mezelf ook maar opgelegd. Maar waarom? 

Healthy Shakes

Afgelopen vrijdagavond stond een avondje Casino met vriendinnen op de planning. Maar helaas, onze bankrekening werd niet groter of kleiner, we bleven thuis voor de buis. DVD'tje, joggingbroek, kop thee, met een dekentje op de bank: ook wel eens lekker. Tijdens dit avondje kwam A - Healthy Life.nl ter sprake en toen bedacht ik me, het is alweer even geleden dat ik een blog over Healthy Shakes schreef.
Terwijl mijn Instagram vol staat met foto's van gezonde sapjes, post ik de recepten niet altijd op A - Healthy Life.nl. Ik krijg vaak reacties, zoals; "dat ziet er lekker uit", "welke ingrediënten zitten er allemaal in?", "kun je er voor mij ook een maken?", "hoeveel tijd er inzitten om een shake te maken?".
Hierbij mijn antwoord op bovenstaande vragen.

De Halve van Egmond

Vorige week vielen mijn startnummer, alle informatie voor de Halve van Egmond en een mooi running shirt van Asics gesponsord door de VIVA in de brievenbus. Enkele weken geleden schreef ik dat ik was geselecteerd door de VIVA om in hun team mee te lopen. Toen voelde 12 januari nog ver weg. Maar met alle benodigdheden is huis kwam het besef, de Halve van Egmond is volgende week al. Cliché, maar waar; time flies! En volgende week, werd gisteren. Gisteren liep ik de Halve van Egmond!

Love your Rituals

"Sometimes a break from your routine, is the very best thing you need."

Een routine is iets wat je altijd doet. Iets wat je doet zonder erover na te denken. Je hebt goede routines, maar je hebt vast ook routines die eigenlijk wel mogen veranderen. Altijd genieten van kleine dingen is een routine die ik mezelf wil aanleren. En ik zeg bewust: altijd. Ik doe het al, ik vind geluk al in kleine dingen, maar het mag nog meer. Voorbeelden waar ik nu al mijn geluk in zie?

Healthy Hotspot: Yoghurt Barn

Photo: yoghurtbarn.nl

Een kroegje, café, lunchtentje of restaurant, een hotspot is dé plek in de stad waar je niet aan voorbij kan lopen. Lunchen, heerlijk dineren, of gewoon een drankje doen. Het maakt niet uit, elke reden is goed als je even een moment in last om heerlijk te genieten van een koffie, goed glas wijn of juist een heerlijke lunch of een uitgebreid diner.

Voor A - Healthy Life.nl ga ik op zoek naar Healthy Hotspots. En neem Healthy niet te letterlijk. Vaak staan er op de kaart zowel gezonde, als ongezonde opties en ik zal beide opties toelichten.

Deze keer bezocht ik de Yoghurt Barn. 

WIN: BodieBoost boeken

 

Afvallen. Losing weight. Het lijkt me een vervelende struggle met jezelf. Altijd weer de strijd met jezelf, je kilo's, eten en onzekerheid. Charlotte Willems heeft er iets op gevonden. Haar slogan luidt namelijk: "het dieet waarbij snoepen moet en afvallen leuk wordt". Haar eerste boek BodieBoost, slank en fit in het echte leven was een succes en ze heeft nu twee nieuwe boeken uit: BodieBoost het kookboek en het dagboek. Een paar weken terug mocht ik haar nieuwste boeken in ontvangst nemen en ik werd enthousiast van haar (afslank)methode!

Je hoeft jezelf geen rigoureus dieet op te leggen, om wat kilo's kwijt te raken. Charlotte Willems ontwikkelde een simpele, makkelijke maar vooral haalbare afslankmethode. Het dieet bestaat uit twaalf regels, waarvan een regel bijvoorbeeld snoepen is. Hoe fijn kan afvallen zijn. Daarnaast geven haar twee nieuwste boeken je verschillende tips en ideeën om het afvallen nog makkelijker te maken. In het kookboek staan weekmenu's beschreven met heerlijke gezonde recepten (incl boodschappenlijstjes) en het dagboek kun je zien als extra motivatie.

Ben je op zoek naar een fijne manier om komend jaar toch wat kilo's kwijt te raken, of wil je gewoon een kookboek met gezonde recepten? Doe dan mee met deze WIN-actie! Ik mag beide boeken weggeven: BodieBoost het kookboek én het dagboek. De actie duurt t/m 12 januari. Op 13 januari ontvangt de winnaar bericht.

Doe mee:

• Laat een berichtje achter waarin je aangeeft dat je mee doet met de BodieBoost WIN actie
• Like A - Healthy Life.nl op Facebook, klik hier en/of volg A - Healthy Life via Bloglovin, klik hier

De winnaar is Martine! Stuur een mailtje met je adresgegevens naar info@a-healthylife.nl en ik zorg dat de boeken jou kant op komen. Gefeliciteerd!

100% groen

Afgelopen dagen vulde mijn boodschappenmandje met groene producten. Denk aan groene appels, kiwi's, limoenen, boerenkool, bleekselderij, avocado en komkommer. Waarom ik groen in huis wilde halen? Laatst ontving ik van Puur & Fit tarwegras(poeder). Tarwegras bevat een overvloed aan chlorofyl, vitaminen en mineralen. Een shotje tarwegras en je krijgt écht meer energie. Maar een shotje tarwegras 's ochtends vroeg als aanvulling bij je ontbijt? Ik heb het geprobeerd, maar nee, bedankt. De smaak en de geur zijn beide niet heel fijn. Toch vind ik het zonde om de hele zak poeder te laten voor wat het is. Maar als je tarwegras poeder kan/moet mixen met water, kan je dit ook doen met een (zelfgemaakt) sapje. Vandaar mijn zoektocht naar groene producten, om te kijken hoe ik lekkere (groene) sapjes kan creëren met tarwegras.

Mijn trainingsweek

Voor de Marathon van Rotterdam moet je in de wintermaanden trainen, en dat zijn vaak niet de meeste ideale hardloop omstandigheden. Maar oh, wat een hebben we tot nu toe een geluk. Ben je vandaag ook naar buiten geweest? Wat een heer-lijke temperatuur en dat zonnetje mag zo van mij de hele winter wel blijven schijnen. Ik zou bijna willen zeggen: "op naar het voorjaar", maar ik denk dat dat nog een beetje te vroeg is...

"If winter comes, can spring be far behind?" - Percy Bysshe Shelley

Maar, een overzicht van mijn trainingsweek. Op oudjaarsdag liep ik letterlijk een knallend laatste rondje. Het lukte me niet om voor 10u de deur uit te zijn, dus ik liep tussen de stoere ventjes die hun lol vonden in vuurwerk afsteken. En nee, overdag gaat er geen mooi siervuurwerk de lucht in, het zijn alleen maar bommen: keiharde knallen. Afijn, echt een rustige 11km was het niet, maar ik bleef ongedeerd en voor mijn gevoel had ik mijn "sportieve" jaar niet knallender kunnen afsluiten.

Vrijdag liep ik 18km. Tuurlijk 18km blijft een eind, maar op de een of andere manier gaan de lange duurlopen steeds makkelijker. Mijn snelheid en mijn uithoudingsvermogen nemen toe en voor ik het weet ben ik weer thuis. Vandaag liep 7km op tempo, en wederom had ik hetzelfde gevoel. Tijdens de zomer voelde 7km nog ver en nu hoorde ik mezelf denken: even "een rondje" van 7km rennen. Right!

Volgende week zondag, 12 januari staat de Halve van Egmond op het programma die ik loop in het team van de VIVA. Nu verwacht ik geen PR, maar ik verwacht wel een erg leuke, mooie wedstrijd!
Daarnaast loop ik nog twee keer: een training van 8km en een training van 10km.

• 8km totaal: 2km inlopen, 7x 400m (p = 200m dribbelen), 2km uitlopen
• 10km totaal: 2km inlopen, 3km tempo versnellen, 3km tempo nog meer versnellen, 2km uitlopen
• 21km: Halve van Egmond
• Totaal: 39km

Nog 97 dagen tot 13 april!

Blijf op de hoogte van mijn voorbereiding voor de Marathon van Rotterdam en volg mij via Twitter (@healthylifenl)

Goede voornemens: don't give up.

Goede voornemens opstellen is vaak niet zo lastig. Je irritatie aan je eigen slechte gewoontes hebben aan het eind van het jaar weer de max bereikt. Dus besluit je dat het nieuwe jaar, weer nieuwe mogelijkheden en kansen biedt voor jezelf om hier iets aan te gaan doen. Zeker een goed voornemen, want slechte gewoontes zijn er om af te leren. Toch zie je vaak dat mensen weer in hun oude patroon vallen. Ze beginnen heel gemotiveerd. Maar naarmate de tijd verstrijkt, verdwijnt langzaam de motivatie en daarmee ook de goede voornemens. En daar zit je dan weer aan het eind van het jaar met een emmer vol aan irritaties en eenzelfde emmer vol goede voornemens. Dat wil je niet.

Hoe zorg je dat je dit jaar je wél aan je goede voornemens houdt? Zeven tips.

Oliebollen eruit. Healthy Cookies erin.

Gister moest ik 's avonds werken en dat betekende dat ik 's ochtends de nodige uurtjes in mijn studieboeken kon doorbrengen. Lazy January 1st: stop. Productive January 2nd: start. Ik stond vroeg op, maakte een heerlijk oats-ontbijtje en een simpele Healthy Shake van peer, appel en Gojibessen om vervolgens een boek open te slaan. Maar na twee uur studeren kon ik een shotje cafeïne wel gebruiken en iets lekkers voor bij de koffie zou ook niet vervelend zijn. Aangezien de oliebollen met NYE allemaal op zijn gegaan, was het tijd voor iets anders: een gezondere variant. Ik pakte mijn superfoods en bakspullen erbij, dook de (koel)kast in, en nog geen 15min later stond er een heerlijke cake in de oven. Weer een half uurtje studeren onder het genot van de geur van verse cake en mijn study/coffee break was klaar.

De foto van de cake kwam al op Instagram voorbij, waarbij meerdere om het recept vroegen. Dus, bij deze!

Hoofdstuk #2014

Allereerst: Happy New Year! 

Mijn NYE was heel fijn! Alle NYE essentials waren aanwezig. Vrienden, champagne, oliebollen, sterretjes en daarnaast werd er veel gelachen, genoten en geproost. Fijn! 

Gevolg was dat ik vandaag iets minder productief was.  Maar wat is er fijner dan rustig wakker worden, lekker in bed blijven liggen en fantaseren over een nieuw jaar wat voor je ligt. Een nieuw "leeg" jaar die ik mag gaan vullen met dingen die ik wil leren, wil bereiken, wil behouden en wil (blijven) waarderen. Dingen die de pagina's weer vullen, zodat er weer een nieuw hoofdstuk in je levensboekje bij komt. Het idee dat je elk jaar de mogelijkheid krijgt om dit hoofdstuk zelf te schrijven, is mooi! En het nadenken hoe deze in te vullen is nog mooier. Wat verwacht ik van Hoofdstuk #2104?